Fractionnement, Glucides, Régime végétarien, Oméga3, Caféine...

[Koline]

La vérité sur ce que vous mangez !

Plus exactement que manger pour améliorer ces performances physiques !?!
Ca c’était le thème de l'émission vue sur la chaîne Odyssée hier soir que je vous propose de revoir Samedi 28 février à14h15 ou Mardi 3 mars à 23h15.

Excellente émission qui a eu le mérite d'être pédagogique en s'appuyant sur des études concrètes, ni barbante, ni racoleuse.

Objectifs => valider des recherches sur les effets de la performance physique et intellectuelles, voilà qui peut nous intéresser de plein droit... Qu'en pensez-vous ?

Le 1er test : recherche des effets du repas fractionné sur la journée, sur le travail physique.
=> Population :
Participation des pompiers du Montana qui travaillent au bord de l'épuisement pour éteindre un feu de 4 000 ha. Comptez sur des semaines de labeur, dans des conditions physiques très éprouvantes (chaleur, émanations, fumée…), 7 jours sur 7 à raison de 12 heures par jour.
=> Protocole :
* 1ère équipe de pompiers avec un repas de X calories en 1 seule fois, servi à la pause déjeuner. Les sujets ne savent combien de calories ils ingèrent. Capteurs collés sur le torse pour contrôler tous les mouvements.
* 2ème équipe de pompiers avec même quantité de calories que la 1ére équipe, mais absorbées par fractionnement , soient X calories réparties et ingérées toutes les heures et ce jusqu’à la fin de la journée. Capteurs également collés sur le torse puor contrôle des mouvements.
A noter que le scientifique qui a mis au point ce protocole est un Triathlète expérimenté.
=> Résultat :
Augmentation des performances de 25 à 30 % sur une journée de travail. Meilleures sensations physiques, moins de fatigue, plus d’énergie en fin de journée etc. pour l’équipe qui s’est ravitaillée avec la méthode fractionnement (sur la journée).

Le 2ème test : Effet de l’ingestion de GLUCIDES sur la performance sportive
ð Population :
Participation de jumeaux athlétiques au test. 1 groupe, équipe bleue. 1 autre groupe, équipe rouge. Chaque groupe comprend un jumeau ou une jumelle.
ð Protocole :
Le groupe bleu va ingérer des glucides dans ses menus, aux repas principaux. Exemple de petit-déjeuner : assiette de céréales complètes au lait etc. Déjeuner : assiette de pâtes. Ravitaillement : barres céréales, banane…
Le groupe rouge va se contenter uniquement de lipides et de protéines. Exemple de petit-déjeuner : œufs frits bacon, déjeuner : charcuterie, saucisse type de Toulouse + ravitaillement type viande blanche mayo...
Activités proposées typées raids multisport sur la journée : VTT, port de lest (tronc d’arbre), course à pied.
ð Résultat : l’équipe rouge après 1 h d’effort est la traîne (grosse montée en VTT), pas de jus dans les bras, rien dans les jambes. En fin de journée : complètement vidée. Battue largement par l’équipe des bleus.

Le 3ème test : Diversification alimentation végétarienne avec aliments carnés. Impact sur la performance physique ?
ð Population :
4 athlètes féminines judokas participent au test.
ð Protocole :
Manger 2 fois par semaine de la viande au repas de midi. Puis étude sur la Force de l’athlète.
Difficultés pour diversification alimentation : moyenne. Bien accepté dans l’ensemble. Durée de l’étude : quelques semaines.
ð Résultat :
Surplus d’énergie pour la plupart des athlètes.
Augmentation de 30 % de la Force pour 1 athlète. Pour 1 autre, + 15 %.
Chez les autres, résultats peu probants, < à 10 %.

Le 4ème test : recherche des effets de fausse- ingestion de glucides sur la performance physique.
ð Population :
Compétition de coupeurs de canne à sucre qui doivent tailler un chemin dans une plantation en X heures imposées.
ð Protocole :
1er groupe placebo boit un verre d’eau toutes les heures.
2ème groupe boit un verre d’eau glucosée toutes les heures
3ème groupe prend un verre d’eau glucosée en bouche, se gargarise puis recrache le tout toutes les heures.
ð Résultat :
Très vite, le 1er groupe est à la traîne. Le 2ème groupe se détache nettement, tandis que le 3ème groupe se maintient entre les deux. Puis spectaculairement, le 3ème groupe remonte et gagne avec + de 300 fagots de canne à sucre coupés, ficelés et amoncelés en tas. Le 2ème groupe qui s’est ravitaillé avec 1 verre d’eau glucosée toutes les heures, se classe en 2ème position avec un peu + de 200 fagots. Le 1er groupe, une centaine.
Le fait de recracher l’eau glucosée a trompé les récepteurs en bouche, et permis la libération de molécules de glucose supplémentaires au niveau de l’intestin, pour compenser.


Le 5ème test : Evaluation effet oméga3 sur le stress rencontré dans le milieu professionnel.
ð Population étudiée :
les taxis londoniens.
ð Protocole :
Sur 12 semaines de test, changement alimentation quotidienne dans laquelle vient s’insérer tout le long du test, du poisson gras et ce, 3 à 4 fois par semaine. Puis, à l’issue de la période, un pseudo client vient mener la vie dure à ces chauffeurs de taxi londonien. 1 Caméra enregistre les attitudes, les réponses des taxis.
ð Résultat +++ :
Effet ultrapositif. Réduction du stress de 25 % environ. Augmentation de l’hormone anti-stress de 30 %. Conclusion : modification alimentaire approuvée par tous les chauffeurs de taxis qui se sont prêtés au test.

Le 6ème et dernier test : effet accoutumance de la caféine sur la performance intellectuelle au travail.
ð Population :
2 journalistes de la BBC.
ð Protocole : l’un aura ses expressos habituels. L’autre, du déca aux doses de consommation habituelles. Aucun ne sait qui a quoi.
ð Résultat :
Pour le consommateur d’expressos, aucun changement. Si ce n’est une légère tension sur le fait de savoir si c’est le café habituel qui lui est servi.
Pour le consommateur de café décaféiné. Pertes de facultés (concentration en baisse, apparition de fatigue au 3ème jour) puis remontée spectaculaire pour parvenir aux même performances professionnelles que le collègue. Autrement dit, l’accoutumance c'est-à-dire le manque de caféine se fait ressentir au 3ème jour puis le sevrage se met en place et tout se règle sur une durée d’environ 1 semaine.

Voilà pour le topo concernant cette émission, j’ai essayé d’être le plus fidèle à ce que j’ai vu et retenu (manger du poisson pour la mémoire ).
Emission hyper intéressante, à découvrir pour certains et à revoir de mon côté pour répondre à certaines questions.

Koline